Muzeum nechutných jídel: Býčí penis, shnilý sýr i víno z myších mláďat
Ochutnali byste netopýra? A co třeba morče, býčí penis nebo smaženou tarantuli? Příležitost ochutnat tyto a mnoho dalších nevšedních pokrmů můžete ve švédském muzeu nechutných jídel
Je libo býčí penis?
„O tom, zda považujeme konkrétní jídlo za pochoutku, nebo za nepoživatelnou nechutnost nerozhoduje jeho chuť, ale kulturní prostředí, z něhož pocházíme“, říká Dr. Samuel West – zakladatel muzea nejnechutnějších jídel ze švédského Malmö.
Ušáci na talíři
Králičí hlavy jsou v Číně natolik populární pochoutkou, že je místní restauratéři musí dovážet ze zahraničí. Odhaduje se, že až 20 % králičích hlav je do Číny dováženo z Evropy - především z Itálie a Francie.
Japonské Nattó
Nattó je jedním z nejspecifičtějších pokrmů japonské kuchyně. Jeho charakteristická vůně a konzistence mohou být odpuzující pro lidi, kteří ho neznají.
Kale pače
Vařená ovčí hlava je vyhledávanou pochoutkou v Afghánistánu, Albánii, Arménii, Ázerbájdžánu, Bosně a Hercegovině, Bulharsku, Gruzii, Řecku, Íránu, Iráku, Mongolsku a Turecku. K jídlu je z ní vše – maso, mozek, jazyk i oči. Jediným odpadem zůstává lebka.
Kuřecí z netopýra
Maso Kaloně mariánského svou chutí prý připomíná kuřecí a v Indonésii, v Thajsku, Vietnamu a v dalších zemích je považováno za čisté – kaloni se totiž živí výhradně ovocem.
Cibetková káva
Kopi Luwak je druh kávy pocházející z Indonésie. Slovo kopi znamená v indonéštině kávu a luwak je místní název cibetkovité šelmy jménem oviječ skvrnitý. Ta požírá celé plody kávovníku, z nichž stráví pouze dužinu a zrnka vyloučí spolu s výkaly. Enzym v trávicím traktu zvířete způsobí, že kávová zrnka získají jemnější, méně hořkou chuť.
Shnilý sýr
Casu marzu je druh sýra vyráběný na Sardinii. Jeho výjimečnost spočívá v záměrném infikování larvami sýrorodky drobné. Pojídá se ve vysokém stadiu rozkladu a s živými larvami.
Smrdutý král ovoce
Durian, v jihovýchodní Asii považovaný za největší pochoutku a „krále ovoce“, je charakteristický svým silným zápachem připomínajícím shnilou cibuli, terpentýn nebo žumpu.
Myší víno
V případě vína s mláďaty myší nejde až tak o jeho chuť, jako spíše o jeho účinky. Především v Číně, Koreji a Vietnamu mnoho lidí věří, že tento nápoj má doslova zázračnou léčivou moc.
Trochu jiné vejce na tvrdo
Další specialita, zvaná balut, pochází z Filipín. Jedná se o oplodněná kachní vejce, která se vaří nebo smaží s již částečně vyvinutým embryem.
