Vorarlberská lahůdka: Vyrazte si pro vlastní sýr do Alp

Ze dvou litrů plnotučného mléka vznikne sto padesát gramů čerstvého sýra.

Christian Tschofen kontroluje správnou teplotu.

Do sýra se přidávají bakterie mléčného kvašení rozpuštěné ve vodě, které umožní zrání.

Werner Fritz, majitel podniku Käsehaus Montafon, krájí šest měsíců starý horský sýr.