Plíseň jako lahůdka: Koji, miso pasta či omáčka garum v českých kuchyních

Houbovitá plíseň kropidlák rýžový lidskému organismu výrazně prospívá. Podle řady studií funguje kropidlákem upravené koji jako probiotikum, podporuje trávení, posiluje imunitní systém a údajně slouží i jako prevence rakoviny. (foto: Shutterstock)