Ostny na talíři: Přemnožené ježovky kalifornské se ocitají v hledáčku gurmánů

V Japonsku jsou ježovky už dlouhá léta velkou pochoutkou a na ulici si je tam můžete dát jako oblíbené „street food“. Takto se ježovky prodávají na rybím trhu.

Pokud jsou patřičným způsobem servírovány, mohou jedlé části ježovek působit chutně i pro ty, kdo si na „mořské plody“ zrovna nepotrpí.

Čerstvě nalovené ježovky v kalifornském přístavu Newport Beach.

Severní pobřeží Kalifornie zachvátila invaze ježovek; jejich počty za posledních pět let neuvěřitelně vzrostly. 

Prakticky jediným přirozeným nepřítelem ježovek jsou vydry mořské (Enhydra lutris), jejichž populace se bohužel v minulosti výrazně zmenšila.