Máte chuť na křupavé cvrčky? Pořiďte si modulární hmyzí farmu

V dnešní době je módou udržitelné jídlo. Řada lidí se snaží jíst lokální produkty a nejlépe z vlastní farmy. Jak to ale udělat ve městě?

Zajímavé, i když pro někoho možná kontroverzní řešení nabízí Cricket Shelter od architektů společnosti Terreform. Jde o modulární městskou farmu na cvrčky, která představuje udržitelný zdroj proteinů.

TIP: V Japonsku plánují robotickou farmu

Autoři projektu původně plánovali, že jejich farmy na cvrčky pomohou lidem z rozvojových zemí po katastrofách. Teď se ale ukazuje, že by se mohly uchytit i v bohatých metropolích. Jeden z prototypů stojí například v docích Brooklyn Navy Yard v New Yorku.

Hmyz je mimořádně pohatý na proteiny, nabízí ale i originální chutě - zatímco cvrčci mají jemnou a nepříliš výraznou chuť, mravenci jsou sladcí a mají oříškovou chuť. Larvy žijící ve vodě chutnají podobně jako ryby, kněžice mohou připomínat jablka a smažené vosy jsou přirovnávány k piniovým oříškům.

Hmyzí farma Cricket Shelter